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你想听听他是怎么说的吗?
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2016/6/18 17:06:47  访问次数:972 

读而思

duersi

  有的人很快升职加薪,你却还在原地踏步,还想要进步就赶快学学怎么说话吧!

1.善于赞赏

  通过赞美客人,可以拉近与客户之间的距离,改善主客关系。当然,这种赞美要发自内心,要针对客人的优点加以赞扬,切忌虚情假意,牛头不对马嘴。

2.多询问

  在与客人交流的时候要善于问客人一些问题,通过向客人提问去发现客人的爱好和类型,从而判断客人的喜好。从而了解到更多的客户的资料、信息。

3.常建议

  许多客人在点菜的时候没有具体的目标,毫无目的地翻看菜单。这时候服务人员应该为客人提出一些建议,如:“先生,您好,我们这两天新推出一款特色菜,价格也比较适合,您要不要来一份?”

4.善用正反法

  最后说出的话会给对方留下很深的印象,因此,谈正反因素时,要将正面的话放在后面讲。例如在服务的过程中,我们经常会听到服务员说:如果点这个菜,可能要多等一段时间,但是味道很不错。服务员的这句话强调的是味道,客人觉得只要味道好,多等一会也没有关系。

5.常认同

  不管是在服务的提供中,还是在日常工作、学习生活中,谁都不喜欢被他人否定,都希望自己所说的话或所做的行为被别人肯定或赞扬,所以服务人员首先要学会认同客人,肯定客人。服务人员即使不太赞同对方的观念或看法,也应先接受对方所说的,然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。

6.善举例

  借用有威望的人的话,一般容易引起对方的兴趣。例如服务员可以向客人推荐说:“这道菜味道确实很好,前两天某某还到我们这边来就餐,就特意点了这道菜。先生您看,旁边的客人都点了这道菜,要不您也点这道菜?”善于举例,可以让客人很快做出决定。

7.勤观察

  在服务中要善于观察客人,从而了解客人的需求信息。经常观察客人点菜,留意客人喜欢的菜肴及说话的方式,从而更好地掌握客户的特点。

8.选择法

  选择法是很多服务人员经常会用到的,就是在客人犹豫不决、不知道该点哪个菜的时候,可以推荐两道以上符合客人喜好的菜,供他选择,客人一般就会很快做出决定。

9.灵活法

  面对问题的时候,要灵活处理,同时我们自己要冷静的思考,应对问题时一定要有礼貌,不卑不亢,把语言说到位。

10.会激励

  服务员还要会传达给客人有利的信息,让客人有再次光临的欲望。比如“这酒度数很低,谁都可以喝”、“这道菜是养颜的”等等。

  编辑:龙哥

  《好客伊龙》宣传片载味而来,畅游古窑食在伊龙,“吃·住·游·学·购·玩”全新体验品味升级么,享受加倍!

 

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