番茄，别名西红柿，是平时餐桌上常见的蔬菜。西红柿不仅价格便宜，还有丰富的营养价值。因此很受欢迎，它的制作方法也是千变万化、不拘一格。而无论是凉拌还是热炒，番茄总以其美味陪伴我们的胃。以下小编推荐几道美味食谱给大家。

芝士焗番茄（需烤箱）

主料：番茄、鲜香菇

辅料：蒜、盐、黑胡椒碎、无味植物油、马苏里拉芝士

制作步骤：

　　准备所有的材料。番茄不要太大，一个150克左右比较合适。香菇洗净切岁碎末，蒜去皮切碎末，番茄洗净去掉底部，切下顶部。锅中放少许的植物油，油热后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至软榻。放入适量的盐、黑胡椒碎炒匀，关火待用。番茄摆放在烤盘上，用刷子在番茄四周刷上薄薄的一层油。在番茄切面上撒上少许的盐、黑胡椒碎。用汤匙舀上炒好的香菇碎，放上适量的马苏里拉奶酪。烤盘放入已预热185度的烤箱中，烤箱以上下管加热方式预热，上下管温度均为185度，放入烤盘烘烤12分钟，烤架放入倒数第二层，凸面朝上。时间到，取出烤盘，番茄装盘，撒少许的干葱即可。

番茄炖牛腩

主料：牛腩、番茄

辅料：土豆、洋葱、大料、桂皮

制作步骤：

　　牛腩切成小小的块。用热水焯一遍，并用热水冲洗干净。番茄、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、大料、桂皮备用。另外准备一份切成大块的番茄、土豆丁。锅内加油烧热，放入洋葱炒香。放入番茄和土豆丁。待番茄炒碎以后放入牛腩。加入番茄酱炒匀，之后加入热水。转入汤锅，烧开，改小火。放入大葱、姜、大料、桂皮。小火慢炖60分钟左右，加入剩下的番茄、土豆丁。最后加盐调味出锅。

番茄炒豆腐

主料：番茄、豆腐、猪肉

辅料：五香粉、葱、姜

制作步骤：

　　豆腐切成小块。猪肉切成小粒。番茄洗净切成小粒。热锅下油，放入葱姜炝锅。加入肉粒。翻炒至猪肉变色。放入豆腐块。加入番茄和葱姜末、盐、五香粉。翻炒至豆腐表面开始变金黄色且番茄出汤后再烧3分钟关火盛盘。

家常茄汁豆腐

主料：豆腐、番茄

辅料：海鲜丸、高汤、香葱

制作步骤：

　　豆腐冲洗一下，切小方块。番茄洗净切桔瓣。海鲜丸切两半备用。锅中油热，倒入豆腐块。煎至两面微黄，盛起备用。锅中余油，下番茄翻炒。番茄用锅铲压出汁。倒入煎好的豆腐。豆腐与茄汁炒匀后，倒入海鲜丸。加入适量高汤，煮5分钟。淋入生抽，略收汁。调好味盛入碗中，撒葱花。

　　编辑：伊妹

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