伊龙养生堂又和大家见面了！本期节目向大家推荐“一菜”、“一点”、“一特色小吃”及制作方法。
糖醋黄鱼
黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富。糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地的汉族名菜，此菜金红，香脆、甜酸，具有开胃消食的功效。
一、糖醋黄鱼所需材料
主要食材：
黄鱼 ( 600克 )、白糖 ( 50克 )、醋 ( 15毫升 )。
辅助佐料：
胡椒粉 ( 适量 )、生粉 ( 适量 )、盐 ( 适量 )、味精 ( 适量 )、料酒 ( 适量 )、青椒 ( 适量 )、红椒 ( 适量 )、葱 ( 适量 )、姜 ( 适量 )、蒜 ( 适量 )。
二、糖醋黄鱼的做法
1、黄鱼处理干净；青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。
2、锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉 。
3、锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。
三、糖醋黄鱼的功效与作用
1、黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。
2、醋醋是一种调味品，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。
3、糖醋黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。
杏仁绿茶糕
杏仁绿茶糕是一款非常受欢迎的甜食，含有丰富的维他命E及矿物质，能令身心放松和减轻压力，是下午茶的首选之一哦，做法也非常的简单，赶快学起来吧。
一、杏仁绿茶糕所需材料
主要食材：米粉 ( 250克 )、绿茶粉 ( 250克 )、杏仁片 ( 30克 )、葡萄干 ( 30克 )。
辅助佐料：糖 ( 适量 )、盐 ( 适量 )。
二、杏仁绿茶糕的做法
1、米粉入碗加水和匀，绿茶粉过筛入碗，加盐拌匀。
2、碗中加白糖调味。杏仁片、葡萄干均切细丁。入碗，再加水和匀。
3、将蒸笼里铺上湿细纱布，并将碗中的材料倒入，蒸熟后切条即可。
三、杏仁绿茶糕的功效与作用
1、杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。2绿茶粉具有润肠排毒、清热、提神醒脑。
2、预防龋齿和增强免疫力的功效。
3、米粉具有补中益气、健脾养胃的功效。
4、葡萄具有润肠排毒、滋阴补血、强健筋骨、通利小便、抗衰老、抗癌防癌和帮助消化的功效。
5、杏仁绿茶糕此甜品具有润肠排毒、降压降脂、提供能量、促进生长、提神醒脑、增强免疫的功效。
清明果
清明果，也叫青团，清明节这一天，我国许多地方会食用清明果。北方在清明节这天有食寒食的习俗，而南方有食清明果的习俗。
一、清明果所需材料
主料：艾叶200克、糯米粉100克、面粉250克。
辅料：雪菜半碗、冬笋1/2个、咸肉1块、豆腐干3块、苏打粉2克。
调料：生抽1汤匙、蚝油2汤匙、复合调味料1/2茶匙、辣椒油3茶匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙。
二、清明果的做法
1、准备好上述所需食材，将咸肉浸泡后肥瘦分开切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁。
2、炒锅油烧热，放入肥咸肉煸炒出油，再放入剩余瘦肉丁，炒变色。
3、放入雪菜，炒出酸香味，放入笋丁炒。
4、放入豆腐干小丁，翻炒均匀，加入复合调味料，炒匀。
5、加入辣椒油，加入蚝油。
6、加入白砂糖中和咸味，将馅料炒匀，放凉备用。
7、将艾草洗净后，放煮锅里焯水1分钟，捞出用冷水冲洗干净。
8、用力将艾草攥掉苦汁，将艾草团再根根撕开，放入汤锅，加入清水，没过艾草2cm即可。
9、大火煮开，转小火，加入小苏打，加入白砂糖，继续小火煮，直至艾草成软糊状。
10、将艾草糊捞出放入面粉中（汤汁继续在锅里微火煮）趁热将艾草糊与面粉混拌均匀。
11、揉成团，将糯米粉撒在面团上。
12、一点一点的加入滚热的艾草汁，把糯米粉揉进面团里，不停的揉，直至面团光滑，有韧劲，软硬适中，从大面团里揪一小块面团。
13、揉成小圆球，压扁后，擀成皮，放入炒好的馅料。
14、对折，可像包饺子那样，将艾草皮捏合。
15、包好的清明果，蒸屉铺好粽叶，摆上清明果。等蒸锅里水开后再放入蒸屉。
16、上气后，转中小火，蒸15分钟即可。
编辑：伊妹
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