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火锅业的发展异彩纷呈各具特色
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2011/11/12 12:59:07  访问次数:1948 

  近年来,我国餐饮业的发展一直呈现良好态势,火锅作为餐饮业中的一个分支,那么近年来火锅市场现状如何呢?火锅在中国有上千年的历史,诱惑了大江南北人的胃口,因是大众消费的产品,有着广泛的消费群体,占据了中国餐饮消费的半壁江山。尽管如此,我们必须清楚的看到,目前市场开的火锅店,大同小异,很难有一家的特色比较突出,火锅的同质化现象正在给这个行业带来极大的考验,火锅消费提出了更高的要求。火锅的商机实在诱惑人,不去掘回一桶金,心有不甘;火锅市场昔日的辉煌,如何能再现?只有走创新之路,不断的迎合消费的需求。在提高自身品牌价值的同时,在菜品的创新、经营的特色、理念的整合,文化气氛的营造方面不断创新;现在的餐饮消费不仅仅要的是色、香、味,更加注重健康、营养、卫生和时尚潮流的追捧。如果说一个餐饮品牌是一个生命体的话,创新就是这个生命体中的眼睛,指引着发展的方向; 高标准、最大化的满足消费者的需求就是最宝贵的血液,它能保证这个品牌长盛不衰。

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