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【窑窑领鲜】龙腾飞跃
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2021/10/21 9:11:08  访问次数:143 

【窑窑领鲜】龙腾飞跃

 

 

龙腾飞跃出于:

躲藏静候出头日,破龙跃起占鳌头。 

寓意:

一旦时机到来就像龙腾飞跃般破壳而出,

独占风光尽拔头筹。


中国人讲究好彩头
在追求好口味的基础上
追求菜名带来精神上的满足
一道成功的菜品
需要一个恰到好处的菜名添色
菜名的背后意蕴融在食文化的血脉当中
融在窑窑领鲜瓷文化餐厅的不懈追求中
龙腾飞跃
意吉祥、美好
而它,不仅仅是一道菜品
是厚重历史文化底蕴的表达
窑窑领鲜瓷文化餐厅厨师们的冥思苦想
更是窑窑领鲜瓷文化餐厅尽善尽美的服务理念
为相聚的喜庆添上浓墨重彩的一笔
让食客们的期盼有了一个美好的载体

 

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窑窑领鲜·独家做法

 
景德镇古窑民俗博览区
窑窑领鲜 龙腾飞跃

鲜嫩弹牙的龙虾肉

被浓浓丝滑奶香汁水包裹

浓郁奶香之余感受到虾肉的鲜甜

精致的摆盘,霸气十足

在水果和伊面的完美融合下

整道菜品新意十足,颜值超高

窑窑领鲜瓷文化餐厅【龙腾飞跃】

带来绝妙的享受

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窑窑领鲜·精致摆盘

龙虾头、龙虾尾搭配鲜花点缀
西兰花、香橙、虾钳、虾脚秩序安置
劲道绵软的伊面做底
 Q弹紧实的龙虾肉球颗颗饱满
浇淋上金黄泛着奶香的酱汁
餐盘的如玉白皙素色衬托
盘底小小蜡烛点火保温
缤纷色彩又犹如一只跃跃腾飞的巨龙
赫然于餐盘之上
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澳洲大龙虾


烹饪

有20余年经验,擅长融合菜品的王平主厨亲自挑选鲜活澳洲大龙虾,洗净后切分大块软糯剔透的龙虾肉,完全脱离坚硬的表壳莹然眼前,处理好的龙虾肉沾淀粉捏成球状。

起油锅炸至滋滋金黄,另起锅倒入提前熬制的高汤,选用新西兰安佳无盐黄油熬至香味后放入炸好的龙虾肉球焖煮5分钟入味后,加入淡奶油再勾芡起锅


营养丰富
1、澳洲大龙虾的肉洁白细嫩,味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪的特点,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
2、澳洲龙虾体大肥美,它本身适应性强,能忍耐恶劣天气环境,且粗生易养,体内含有丰富的蛋白质和脂肪,以及一些矿物质和维生素,对人体健康益处多多。
3、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

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编辑:龙哥



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