返回首页 | 设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
今天是: 谢谢惠顾!
伊龙赣菜故事(东郊店) 伊龙赣菜故事(浙江路店) 伊龙赣菜故事(城北店) 伊龙大酒店
当前位置:首页>>好客伊龙
昌南瓷宴 | 瓷泥煨鲜鸡 瓷文化最具代表性的菜品
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2021/8/12 16:46:56  访问次数:1139 

                                                                                                          2021年5月17日

江西省旅游产业发展大会在景德镇市举办
首站便来到了古窑印象
而作为接待餐厅的窑窑领鲜自然不能有半点马虎
昌南瓷宴横空出世
瓷文化特色菜品的
【瓷泥煨鲜鸡】
更是惊艳了所有与会嘉宾

图片










图片
图片
图片
图片
图片











窑窑领鲜·瓷泥煨鲜鸡
瓷与美食的邂逅
昌南瓷宴最具代表性的菜品之一

 
景德镇古窑民俗博览区
昌南瓷宴 瓷泥煨鲜鸡 精选本地优质走地鸡,匠心大厨 20年经验手法8小时秘料腌制, 高岭土、荷叶、陈年花雕酒层层包裹,窑炉式古法烤制。来古窑印象在窑窑领鲜,品超级新鲜的瓷文化记忆。
视频号

 











 

烹饪指数:★★★★★

美味指数:★★★★★

特色指数:★★★★★

 

总厨荐语

 


昌南瓷宴最具代表性的菜品之一

选用正宗散养走地鸡

鸡选得好

这道菜就成功了一半

图片



20多年的实践经验  上百次的不断尝试

行政总厨江龙生对这道菜的品质了然于心

土鸡洗净  吸干水分

腌料与鸡肉的充分接触

静置8个小时  把一切交给时间……

窑窑领鲜·瓷泥煨鲜鸡

瓷泥制作过程也独居匠心

高岭土  洁白细腻

选用陈年花雕酒与瓷土搅拌

把腌制好的土鸡用荷叶锡纸包好

再用拌好的瓷泥包裹   外表形状像窑炉

放入烤箱低温烤制3小时   高温烤制2小时

利用瓷泥的传热至鸡肉酥烂  保留鸡肉的原汁原味


图片
图片
图片
图片

一敲岁岁平安

二敲万事如意

三敲身体健康

敲开瓷土的那一瞬

为宾客们送上美好的祝愿


图片


专属于夏日的荷叶清香

专属于花雕的醇厚

与鸡肉、香料的礼遇

顷刻间飘进你的嗅觉神经

舌尖的原始冲动,早已按捺不住

 

窑窑领鲜·瓷泥煨鲜鸡

匠心制作  新鲜美味

窑窑领鲜瓷文化餐厅恭候您的光临!
地址:景德镇市昌江区瓷都大道古窑路1号—古窑印象
品文化盛宴:0798—8733333


窑窑领鲜瓷文化餐厅
江西省景德镇市昌江区瓷都大道古窑路1号


编辑:龙哥

 

 

      好客伊龙载味而来,畅游古窑食在伊龙,“吃·住·游·学·购·玩”全新体验品味升级,享受加倍!

图片

图片

图片

图片

返回首页 | 关于伊龙 | 联系我们 | 最新活动 | 后台管理
总机:400-166-1728 0798-8333333 传真:0798-8387777 地址:江西省景德镇市瓷都大道908号
版权所有:景德镇伊龙大酒店 Copyright@www.伊龙.com Lnc.All Right Reserved.
备案号:赣ICP备12000644号-1 技术支持:古窑网络部