啤酒鸭

一道家中过年过节必备的佐酒菜肴

将新鲜鸭肉与香醇啤酒一同炖煮成菜

在啤酒的化学作用下，鸭肉味道更佳浓厚

同时还带着一股啤酒的清香

风味独特，口感酥烂，好吃不油腻

 

 

 

　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳、消除腹内积滞、清热健脾、虚弱浮肿。

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

 

 

 

　　一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振的人，食之更佳。

 

 

　　对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，肥胖的人应少食。感冒患者不宜食用。

 

　　鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。